Degustationsmenü
Borgo-Degustationsmenü
Borgo-Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse
(für 2 Personen)
16,00 €
Knödel mit Speck und Puzzonecreme
15,00 €
Angussteak mit Steinpilzen aus dem Val d’Algone
22,00 €
Walnusseis mit Tropfen Trentino-Honig
7,00 €
Geschmackserlebnis
Gesalzenes Fleischcarpaccio mit Trentingrana-Flocken und scharfem Rotkohl und Äpfeln
14,00 €
Tagliatelle aus Latschenkiefer mit Rehfleisch und Heidelbeerragout
14,00 €
Schweinebäckchen mit Chardonnay und Maronen mit Storo Polenta
19,00 €
Brennnesselkuchen mit Vanillesauce
5,00 €
Traditionen bei Tisch
Carpaccio vom Reh, scharfem Rotkohl und Äpfeln
15,00 €
Ravioli mit Graukäse glasiert mit Unterholzaroma und Pilzcrumble
14,00 €
Rinderfilet mit Steinpilzen
20,00 €
Buchweizenkuchen mit Beerenmarmelade
5,00 €
Einfache Aromen
Käseauswahl mit Honig und Lamponada von der Agriconda Farm
(für 2 Personen)
18,00 €
Strangolapreti-Butter, Salbei und Trentingrana
14,00 €
Gegrilltes gesalzenes Fleisch mit Trentiner Bohnen und Kohl
18,00 €
Apfelstrudel mit Vanillesauce
5,00 €